La volonté de développer la consommation de produits alimentaires locaux (dans les collectivités, en circuit direct ou via la distribution et la transformation) suppose une offre suffisante.
Que l’on parle de la création d’activités nouvelles notamment en maraîchage (offre insuffisante) ou que l’on soit dans un scénario de diversification d’activité sur la ferme, il s’agit ici de s’interroger et identifier des mesures à mettre en œuvre sur les points suivants : encadrement, conseil, formation et accès à la terre.
Témoins
- Maraîchage, besoins en formation, état des lieux de l’offre et de la demande, par Marc Schaus – Conseil de Filière Wallonne Produits Horticoles Comestibles
- Diversification, état des lieux de l’offre et de la demande, par Romano Cavalière – Accueil Champêtre en Wallonie / CQPF
- Accès à la terre, état des lieux de l’offre et de la demande, freins à l'installation, mouvement Terre de Liens en Belgique, par Jérôme Rassart – CREDAL :
N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et questions !!!!
Pourrait-on imaginer dans un périmètre restreint (uen région comme la Gaume par exemple), quantifier la production par type de produits (fromages, viande, …) afin de connaître le manque en terme de production et ce, dans le but de livrer un max de collectivités. Cette cartographie des manques et des besoins faciliterait la dynamisation du secteur de la production.
RépondreSupprimerComment proposer des produits locaux calibrés pour les collectivités ? Est-ce aux producteurs de s’adapter ou doit-on forcément passer par un intermédiaire ? Est-il envisageable d’accompagner les collectivités à travailler des produits bruts ? Dans ce cas, quelle est leur liberté par rapport à l’AFSCA ?
RépondreSupprimerPour faciliter l'accès à la terre pour des petits producteurs maraîchers, la Région Wallonne ne pourrait-elle pas acquérir des terres qu'elle mettrait à la disposition des petits producteurs sous conditions de la signature d'une charte de production "propre et durable"
RépondreSupprimer