L’objectif de ce séminaire est de réunir les acteurs du secteur alimentaire (producteurs, transformateurs, distributeurs, consommateurs) autour de la thématique «Alimentation et territoire en Région wallonne» et de la structuration du secteur. Beaucoup d’initiatives sont en cours en Wallonie : coopératives, plateformes, GAC, magasins et autres points de vente, paniers, ateliers de transformation, distribution dans les collectivités,...
Ces initiatives poursuivent plusieurs objectifs :
Ces initiatives poursuivent plusieurs objectifs :
- rapprocher les lieux de production d’aliments de qualité avec les lieux de consommation – soit inscrire l’alimentation dans son territoire
- diminuer le nombre d’intermédiaires et augmenter la valeur ajoutée pour les producteurs
- développer d’autres formes de structurations assurant un meilleur contrôle des acteurs sur la/les filière(s)
La mission du réseau est de favoriser les échanges d’expériences, susciter les synergies et l’innovation. Nous organisons dès lors un séminaire le 18 novembre 2011 afin de rassembler l’ensemble des parties prenantes et réfléchir ensemble à l’avenir et aux mesures à prendre pour favoriser le développement de projets innovants – ces mesures peuvent concerner tant la politique régionale que l’organisation et la structuration des acteurs.
La journée de séminaire sera organisée autour de présentations d’expériences et de témoignages, avec le matin une séance plénière suivie d’ateliers en sous-groupes de travail qui se poursuivront l’après-midi.
Trois portes d’entrée sont proposées :
- la production
- la transformation
- la distribution[1]
La journée se terminera par une réflexion transversale menée dans chaque groupe sur la problématique de l’organisation du secteur alimentaire, du contrôle et de l’implication des acteurs.
[1] Nous ne proposons pas ici d’aborder la consommation (éducation, sensibilisation, etc.) afin de ne pas surcharger la journée.
