Atelier 2 - La transformation
Atelier 3 - La distribution
Et une thématique commune et transversale : l’organisation du secteur alimentaire
Vouloir (ré)inscrire l’alimentation dans son territoire passe par une phase essentielle qui est la structuration du secteur. Une meilleure structuration permet à l’ensemble des acteurs de garder un meilleur contrôle sur la production, la transformation et la distribution. Elle permet également une meilleure maîtrise et une transparence sur la qualité et les prix.
Les points abordés sont : quel type de structure ? quel contrôle ? quel mode de décision ?
